Свиная печень после жарки часто получается жесткой и сухой. Однако все зависит от способа приготовления. Кроме того, это легко исправить, применив несколько хитростей — и тогда мясо будет буквально таять во рту. Читайте также: Как приготовить котлеты из сушеных грибов? 2 вкусных и простых рецепта Традиционную свиную печень готовят всего из нескольких ингредиентов. Для приготовления понадобятся: Прежде всего, промойте печень под прохладной водой. Положите...

Как сделать так, чтобы печень получалась мягкой, сочной и не имела горечи. 1. Приобретать печень лучше в не замороженном виде. Чтобы можно было оценить ее запах, упругость и внешний вид. На ней не должно быть никаких пятен. Поверхность должна быть гладкой, а если на нее надавить пальцем, то в исходное положение форма должна возвращаться довольно быстро. 2. Снимаем пленку. У говяжьей печени пленка плотная, у свиной – более тонкая. Чтобы пленку удалить было легко, сначала печень промываем в холодной воде, затем на несколько минут помещаем в теплую воду...