Первый борщ, который я сварила сама, получился цвета крепкого чая. Вкусно, но свёкла будто сбежала из кастрюли. Свекровь посмотрела, помолчала и сказала: «Кислоту клала?» Не клала. С тех пор я знаю, где в борще прячется цвет. Теперь мой борщ красный, с лёгкой кислинкой и без лишней суеты. Весь процесс укладывается в три действия: сварить бульон, сделать зажарку и собрать всё вместе. Рецептуру я беру с lifehacker.ru и повторяю почти без изменений. Борщ любят за то, что он не требует капризов. Но два места в нём коварные: цвет и порядок закладки овощей...