Всем привет! Недавно общалась со знаком поваром, и он поделился со мной великолепным секретом как сделать так, чтобы борщ был багряно-красным! Еще он рассказал, что таким способом пользуется почти каждое общепит заведение...

Борщ – одно из любимых и очень сытных первых блюд. Вот только у многих хозяек во время приготовления борщ теряет цвет, становится каким-то невзрачным и совсем не аппетитным. Сейчас расскажу, что можно сделать, чтобы сохранить ярко-красный цвет любимого супа. Начнем с того что для приготовления борща важен сорт свеклы, которых существует достаточно много. Например, розоватая свекла с белым полосами совершенно непригодна для борща, как и темно оранжевая. Также не рекомендуется использовать старую свеклу с грубыми прожилками...