3596 читали · 5 лет назад
Перестаньте варить гречку! Запаренная гречка полезнее и вкуснее
Сохраняйте запись в закладках, чтобы не потерять. При термической обработке гречневая крупа утрачивает практически все полезные компоненты, имеющиеся в составе. Только правильно приготовленная крупа поможет продлить жизнь. Какая польза запаренной гречки? Наиболее полезной является зеленая гречка. Это ее настоящий вид. Такие ядра, в отличие от стандартных для нас - коричневых, еще не прошли термическую обработку. Также годится светло-коричневая гречка, но в крайнем случае можно брать традиционную для нас - коричневую крупу...
6138 читали · 4 года назад
Жаргон официантов: что такое запара, что значит «убрать стол» и «взять гостей», а также стейшн, бэк, стафф, etc.
В так возмутившей многих соотечественников статье про бизнес-ленчи я упоминал, что если обеды подают с 12:00, это обычно приводит к тому, что к 12:15 зал полон гостей и все сделали заказы. Это значит, что на кухню поступило десятка полтора-два чеков, и персонал «запаривается" их отдавать...