Ярославль уже завалило снегом, зима вступила в свои владения! Для ресторатора снег – как красный флаг, который кричит о том, что скоро начнется пора новогодних корпоративов!  Сегодня я – эксперт ресторанного бизнеса Наталья Гоголева расскажу вам, как правильно составить меню для праздничного банкета.  В первую очередь нужно обратить внимание на выход блюд. Зачастую в этом никто не разбирается, заказчики смотрят на знакомые названия закусок и салатов, прикидывают, на что хватает денег. А потом оказывается, что оливье досталось только 10 человекам из 30...

Какие тайные загадки могут кроиться за пикантностью острых соусов, почему именно "ваше лучшее вино" может оказаться не таким уж и превосходным выбором, и как избежать бесконечного ожидания прихода счета? Мы предлагаем вам ряд полезных рекомендаций, которые не только облегчат ваш визит в ресторан, но и сделают этот опыт максимально комфортным и приятным. С этими советами, вы сможете насладиться каждым моментом проведенным за столом, будь то обед или ужин, не сталкиваясь с распространенными "подводными камнями" общепита...