Структурированная икра звучит как что-то необычное, не правда ли? Это относительно новый продукт на рынке, и его название может вызвать некоторое замешательство. Под словом "структурированная" скрывается технология обработки икры, которая сохраняет ее полезные свойства и вкус. Особенность такой икры в том, что она проходит особый контроль качества и гарантирует высокое качество продукта. В основном, стремление производителей заключается в создании здорового и вкусного продукта без искусственных добавок...

Это и не натуральная икра, и не ее имитация. В ней есть хитрость, но об это может быть не сказано на этикетке. Россельхознадзор выпустил на своем сайте статью про структурированную икру и объяснил, что с ней не так. Перед Новым годом в стране стало больше выпускаться именно структурированной икры, она появляется во многих магазинах и стоит дешевле натуральной икры, но значительно дороже имитации. С имитацией икры все понятно — это не икра, а продукт из желатина или других гелеобразующих веществ с добавлением рыбы...