Вы наверняка слышали о глютене. Возможно, вы или кто-то из ваших знакомых избегаете его по состоянию здоровья. Этот природный белок содержится во многих продуктах и напитках, таких как хлеб, макароны, пиво и даже соевый соус. Сегодня безглютеновые продукты широко доступны для людей с чувствительностью к глютену. Из-за частых обсуждений глютена может показаться, что он вреден, но всё не так просто. Что такое глютен на самом деле? И почему некоторые избегают его? Мы поговорили с доктором Лизой Янг,...

Глютен в продуктах: как его определить и избегать Глютен - это белок, который содержится во многих злаковых культурах, таких как пшеница, рожь и ячмень. Для большинства людей глютен безопасен и не вызывает никаких проблем. Однако для людей с целиакией или непереносимостью глютена, его присутствие в пище может вызывать серьезные здоровые проблемы. Если вы или кто-то из вашей семьи страдает от целиакии или непереносимости глютена, важно знать, какие продукты содержат глютен, чтобы избегать их и найти альтернативные варианты...