Вы наверняка слышали о глютене. Возможно, вы или кто-то из ваших знакомых избегаете его по состоянию здоровья. Этот природный белок содержится во многих продуктах и напитках, таких как хлеб, макароны, пиво и даже соевый соус. Сегодня безглютеновые продукты широко доступны для людей с чувствительностью к глютену. Из-за частых обсуждений глютена может показаться, что он вреден, но всё не так просто. Что такое глютен на самом деле? И почему некоторые избегают его? Мы поговорили с доктором Лизой Янг,...

Всем привет. Ранее я уже писала о том, что такое глютен, и кому его необходимо исключать из рациона питания. Сегодня мы поговорим о том, какие сложности в соблюдении диеты ждут людей, которым рекомендовано исключение глютена. Ведь на первый взгляд кажется что исключить всего четыре злака из рациона не так уж и сложно. Достаточно просто не есть хлеб, заменить пшеничные макароны на кукурузные, и жизнь наладится. Однако все не так просто, и самым сложным в безглютеновой диете является исключение следов этого белка...