Вы наверняка слышали о глютене. Возможно, вы или кто-то из ваших знакомых избегаете его по состоянию здоровья. Этот природный белок содержится во многих продуктах и напитках, таких как хлеб, макароны, пиво и даже соевый соус. Сегодня безглютеновые продукты широко доступны для людей с чувствительностью к глютену. Из-за частых обсуждений глютена может показаться, что он вреден, но всё не так просто. Что такое глютен на самом деле? И почему некоторые избегают его? Мы поговорили с доктором Лизой Янг,...