Что вы знаете о сахаре? Почти ничего? Предлагаем вам окунуться вместе с нами в сладкий мир сахара. Что такое сахар и почему без него сложно представить жизнь современного человека? Прекрасный белый, кристаллический или уже в кубиках — это настоящее белое золото. У нас до сих пор нет достоверных сведений, когда же и в каком веке человечество смогло произвести сахар. А также неизвестно насколько давно мы начали использовать его в пищу. Ученые предполагают, что история появления сахара берет свое начало в Индии...

Мы часто рассказываем о том, как углеводы влияют на нашу красоту и здоровье. Но значит ли это, что все углеводы вредны? И где, кроме сахарницы и пирожных, может прятаться сахар? Сахар — это собирательное название простых (или быстрых) углеводов. Они встречаются в разных формах, но суть у них одна: это моносахара, которые быстро расщепляются и высвобождают молекулу глюкозы. Глюкоза — это структурная единица всех сахаров. Она имеет небольшой размер, поэтому легко и поразительно быстро проникает в клетки и включается в энергетический обмен...