Что такое раф? Раф кофе — это горячий кофейный напиток на основе эспрессо, ванильного сахара и жирных сливок, которые смешиваются в питчере и взбиваются паром с помощью кофемашины. Рецепт классического раф кофе Как приготовить раф кофе в домашних условиях или с помощью профессиональной кофемашины. Ингредиенты: кофе мелкого помола — 1 ч. ложка; питьевая вода — 50 мл; сливки (10-11%) — 100 мл; сахар — 1 ч. ложка; ванильный сахар — 1 ч. ложка. Приготовление: Влейте сливки в питчер, добавив требуемое количество сахара; приготовьте эспрессо; перелив эспрессо в питчер с сахаром и сливками, взбивайте получившуюся смесь пароотводом до получения стойкой воздушной пены; перелейте напиток в подогретую посуду, украсьте и подавайте гостю. История появления напитка Пожалуй, единственный напиток из кофейной карты, который берёт своё начало в России. Дело в том, что в 1996 году в Москве возле станции метро "Кузнецкий мост" открылась кофейня-магазин "Кофе Бин", где можно было не только приобрести немного волшебных кофейных зёрен, но и попробовать их в уже готовом напитке, попутно узнав историю и характерные особенности. Понятное дело, что кофейня почти сразу стала пользоваться популярностью, несмотря на крохотные размеры. И вот однажды там оказался некий господин по имени Рафаэль (в некоторых источниках - Рафаил) и заказал... чай. Мол, кофе - это совершенно не в его вкусе, невозможно сделать так, чтобы он мог понравится Рафаэлю/Рафаилу. Нужно ли говорить, что бариста восприняли это как вызов