Если вы хоть раз пробовали шоколадную конфету с нежной ореховой начинкой, которая буквально тает во рту, — скорее всего, это было пралине. Но что значит пралине в конфетах на самом деле? Просто сладость? Вид начинки? Или целое искусство, в котором сочетаются история, вкус и мастерство шоколатье? Давайте разберемся. Откуда появилось пралине История пралине началась во Франции еще в XVII веке. По легенде, повар французского герцога де Прали однажды обронил миндаль в растопленный сахар. Попробовал — и понял, что случайно изобрел нечто удивительное...