На упаковках с пастой часто можно увидеть красивую пометку al bronzo или trafilata al bronzo. Но на самом деле за этим термином стоит конкретная технология производства, которая напрямую влияет на вкус готового блюда. Паста производится довольно просто: тесто из муки и воды проходит через экструдер и выдавливается через специальную форму — фильеру. Именно фильера задаёт пасте её будущий вид: спагетти, пенне, букатини, фузилли и так далее. Например, Bucatini Trafilata Al Bronzo — это длинная трубчатая паста диаметром около 5 мм, внешне похожая на тонкую соломинку...

Присмотритесь к пачке с креветками: цифры вроде «50/70» или «90/120» — это не артикул и не цена. От них зависит, получите ли вы сочный ужин или безликую мелочь для супа. Большинство покупателей выбирают креветок «на глаз» — по картинке или весу упаковки. А стоит обращать внимание на дробь на этикетке — это международный калибр, который прямо говорит: сколько штук вы найдете в одном килограмме. Читайте в справке aif.ru, как расшифровать эти обозначения, какой размер скрывается за разными калибрами, и какие виды креветок лучше подходят для ваших любимых блюд...