Кофе Кения узнают с первого глотка: яркая сочная кислотность, чёрная и красная смородина, томаты, грейпфрут и сладкое винное послевкусие. Многие впервые понимают, что кофе может быть похож на ягодный сок, именно благодаря Кении. Мы в Bacca Rossa рассказываем, откуда этот вкус, что значат буквы AA на пачке и как заварить кенийский кофе так, чтобы он раскрылся полностью. Для знакомства советуем Kenya Mount AA: красная смородина, сливочная карамель и корица. Кенийский характер складывается из трёх составляющих...

Присмотритесь к пачке с креветками: цифры вроде «50/70» или «90/120» — это не артикул и не цена. От них зависит, получите ли вы сочный ужин или безликую мелочь для супа. Большинство покупателей выбирают креветок «на глаз» — по картинке или весу упаковки. А стоит обращать внимание на дробь на этикетке — это международный калибр, который прямо говорит: сколько штук вы найдете в одном килограмме. Читайте в справке aif.ru, как расшифровать эти обозначения, какой размер скрывается за разными калибрами, и какие виды креветок лучше подходят для ваших любимых блюд...