Процесс ошпаривания и ощипывания птицы является важным этапом подготовки мяса для последующей обработки. Несмотря на то, что существует несколько способов выполнения этих операций, соблюдение определенных правил помогает получить качественный результат. · В идеале, во время ощипывания, тушки следует поливать водой той же температуры, которой и шпарили. Это позволяет полностью ощипать птицу и смыть перо. Но также можно использовать и холодную воду. Но в таком случае, начинайте орошать птицу спустя 10-15 сек...

Пушить с ударением на первый слог, жаргонное словечко офисных сотрудников, означает давить, убеждать, нажимать, продавливать, настаивать на своём мнении/решении, заставлять, продвигать и т.п. от английского push нажимать, нажим, напор, давление * также используется в геймерском жаргоне в значении...