Фраза из старых фильмов. Циничная, мужская, короткая. Мол, нечего вертеть бокал и принюхиваться как сомелье. Налил и выпил. Логика простая, но ошибочная. Нюхать вино надо. И вот почему. Известный факт из нейробиологии: восприятие вкуса на 80% зависит от обоняния. Язык различает только базовые вещи: сладкое, солёное, горькое, кислое. Всё остальное — ароматы. Шоколад, ягоды, вишня, кофе, табак, кожа, перец — это запахи, которые мозг достраивает в момент питья. Вот простой эксперимент: зажмите нос и сделайте глоток кофе...