Сегодня готовлю свиную рульку. Что собственно потребуется... Конечно же свиная рулька! И, сразу же скажу, у меня "неправильная" рулька!!! Что значит "неправильная"? Неправильная, значит неподходящая нога для запекания. У меня задняя ножка, а в ней достаточно большая кость со сгибами, и очень мало мяса. Такую ножку лучше всего пускать для приготовления холодца. А для запекания использовать переднюю свиную ножку, в ней очень тонкая косточка (трубочка) и много мяса. Но, к сожалению, что имеем, то и готовим...