Всем барэв, дорогие читатели! Одним из самых знаменитых блюд армянской кухни по праву считается хаш - особый жидкий горячий суп. Давайте же узнаем о хаше подробнее. Итак, хаш (խաշ). Особое армянское горячее кушанье из рубца и говяжьих ног, с пряностями и чесноком. По консистенции напоминает горячий русский холодец. Едят хаш отдельно от прочих блюд. Заедается по традиции тертой редькой и сушеным лавашом, запивается рюмочкой тутовой водки оги или абрикосовой - цирани. И да, коньяк тут считается неуместным...

Армяне — народ очень гостеприимный. К первому встречному они относятся минимум как к давнему знакомому, а то и вообще как к близкому другу: сразу же спешат помочь, накормить и познакомить с семьей. За две недели в Армении мне довелось познакомиться с огромным количеством людей, большинство из которых были добрыми и открытыми. Но называли "Игорь-джан" меня всего пару раз... Не обязательно ехать в Армению, чтобы узнать, что армяне порой при обращении друг к другу добавляют к имени слово "джан". "Эй,...