В Армении гостеприимство возведено практически в культ. Если человек приходит в дом к армянину, то его неминуемо ждет теплый прием, накрытый стол и много домашнего вина. А если гость особо понравится, то к нему будут обращаться еще на "ара" или "ара джан", что вообще является верхом уважения и показателем крайней расположенности к своему гостю... Версий происхождения обращения "ара" много. Одна из них гласит, что в древности в Армении правил царь Ара Прекрасный. Мудр был аки Соломон, но еще более он был красив физически: поэтому его и назвали "Прекрасным"...

Всем барэв, дорогие читатели! Одним из самых знаменитых блюд армянской кухни по праву считается хаш - особый жидкий горячий суп. Давайте же узнаем о хаше подробнее. Итак, хаш (խաշ). Особое армянское горячее кушанье из рубца и говяжьих ног, с пряностями и чесноком. По консистенции напоминает горячий русский холодец. Едят хаш отдельно от прочих блюд. Заедается по традиции тертой редькой и сушеным лавашом, запивается рюмочкой тутовой водки оги или абрикосовой - цирани. И да, коньяк тут считается неуместным...