Привет! Давай разберемся, что такое гликемический индекс (ГИ) и как он влияет на наше здоровье. Эта тема действительно важна для понимания того, как пища воздействует на уровень сахара в крови, а значит, и на наше самочувствие и общее состояние. Гликемический индекс – это показатель, который отражает, с какой скоростью углеводы из продукта питания расщепляются в организме и повышают уровень глюкозы в крови по сравнению с эталонным продуктом, которым обычно является чистая глюкоза или белый хлеб (ГИ=100)...

Критерии выбора продуктов питания, которые вас удивят Благодаря всё растущей популяризации медицины и повальному увлечению здоровым питанием кажется, что уже все слышали о «гликемическом индексе продуктов» и «быстрых» и «медленных» углеводах. Почему-то людям кажется, что высокий гликемический индекс и быстрые углеводы — это всегда плохо, а низкий гликемический индекс и медленные углеводы — всегда хорошо: для фигуры, для сердца и сосудов, да и для здоровья в целом. При этом в «черный список» попадают не только сдобные булочки и пиво, но и рис с морковью и картошка...