Хлебная единица — это параметр, облегчающий контроль дозы необходимого инсулина при сахарном диабете. При наличии этого заболевания организм не может самостоятельно перерабатывать углеводы из продуктов питания, требуя регулярных инъекций гормона инсулина. Одна хлебная единица равна среднему куску хлеба, стакану молока или столовой ложке крупы (до варки). При этом, в конечном итоге, чем выше гликемический индекс и гликемическая нагрузка конкретного продукта, тем больше инсулина требуется. // Хлебная...

Представьте: вы позавтракали сладкой булочкой, выпили чашку кофе — и вроде бы бодрость пришла. Но уже через час ощущаете, что силы как будто выключили. Хочется снова что-то перекусить, и чаще всего рука тянется к сладенькому. Виноват в этом не вы и не ваш «слабый характер» — это гликемический индекс (он же ГИ) сыграл с вами шутку. Гликемический индекс — это показатель того, как быстро продукт повышает уровень сахара в крови. Чем выше этот индекс, тем быстрее сахар подскакивает вверх, и тем резче он потом падает...