Вы когда-нибудь слышали о диете без глютена? Возможно, вы видели людей в ресторане, пристально изучающих меню и выбирающих только те блюда, в которых нет этого загадочного белка. Но что же такое глютен и зачем от него отказываться? Давайте разберемся! Глютен — это растительный белок, содержащийся в злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь. Он отвечает за эластичность и текстуру хлеба и выпечки, придавая им ту самую воздушность. Но для некоторых людей глютен может стать настоящим мучением! Прежде всего, давайте поговорим о тех, для кого диета без глютена является необходимостью...

В настоящее время безглютеновые диеты обращают на себя всё бОльшее внимание, особенно в рамках различных протоколов питания. Всё больше людей, стремящихся "оздоровиться", убирают из своего рациона глютенсодержащие продукты. Порой такие ограничительные меры не подкрепляются никакими показаниями, а просто "ради ЗОЖ". Однако любое ограничение имеет последствия. Особенно, если отсутствие глютена в рационе излишне компенсируется другими категориями "нездоровых" продуктов... Внимание! Все материалы, публикуемые...