SEO-описание: Как приготовить мягкую анисовку без резкого аптечного запаха: разница между анисом и бадьяном, пробная дозировка, баланс специй и грамотная фильтрация. Анисовка редко портится из-за самого аниса. Чаще проблема в другом: специи кладут «на глаз», смешивают анис с бадьяном в равных долях, слишком долго настаивают или пытаются исправить резкий вкус повторной перегонкой. В результате вместо пряного напитка получается аромат, который напоминает микстуру. Главный принцип здесь простой: анис и бадьян — не взаимозаменяемые специи, а дозировка должна подбираться маленькой пробной партией. Сначала добиваются нужного баланса на небольшом объёме, затем повторяют удачную схему...