Вы считаете, что отказ от глютена сделает ваше питание здоровее? Исследования показывают, что для 90% людей это не только бесполезно, но и может навредить, лишив рацион клетчатки и витаминов, а также незаметно увеличив потребление сахара и калорий. Сегодня мы разберем научные данные о безглютеновом питании, отделим мифы от фактов и дадим практические инструменты для осознанного выбора. Вы поймете, кому такая диета действительно необходима, а для кого она — пустая трата денег и потенциальный риск для здоровья...