Польза и противопоказания крупы. Булгур — вид пшеничной крупы. При его изготовлении используется дробленое нешлифованное зерно. Крупа имеет золотистый цвет, по вкусу напоминает перловку с приятным ореховым привкусом. Главное преимущество булгура — в сохранении внутренней части (зародыша) и оболочки, то есть отрубей. Поэтому в этой крупе содержится много пищевых волокон — около 30% от суточной нормы потребления в 100 граммах. «Булгур в изготовлении напоминает полуфабрикат. Пшеничные зерна практически доведены до готовности при сохраненных зародыше и оболочке...

За 400 г булгура я плачу минимум 110 рублей, а килограмм такой крупы получается около 230. И это — не самый дорогой вариант. Откуда же берут этот булгур, что на него такая цена? Булгур — обыкновенная пшеница, с интересным привкусом (очень похож на ореховый). Он известен миру давно — кашу из такой крупы ели ассирийцы еще до нашего века. Это — не модная новинка, не диетический и не целебный продукт. Но тогда что с ценами на обыкновенную пшеницу? Дело — в обработке Попробовав сварить булгур, я поняла главное: это — не просто пшеница, она обработана...