И вам не рекомендую. Так как почерпнула эти знания не из книг, а из собственного горького опыта. Готова поспорить, что найдутся ярые сторонники того, что описано ниже. Мол, всю жизнь так делали, всё получается и нечего нас поучать. Пожалуйста, сколько угодно, если вас устраивает конечный результат! Я очень привередлива и требовательна ко вкусу и качеству выпечки. Мои воспоминания о плоских, сыроватых, напоминающих резину коржах, выпеченных по рецепту из интернета, не дадут мне наступить на те же грабли...

В наше время сода переживает пик популярности. Если «погуглить» информацию про соду в интернете, то найдутся сотни способов ее применения. Пищевая сода или по-научному гидрокарбонат натрия – это неорганическое соединение, натриевая кислая соль угольной кислоты. На самом деле применение ее достаточно широко – кроме использования в домашнем хозяйстве, соду применяют в медицине, в пищевой, химической и легкой промышленности, в цветной металлургии. На заметку: Сода входит в состав пищевой добавки Е500...