Вы, вероятно, видели или слышали, как многие рекомендуют смешать соду с водой для разных целей: от улучшения пищеварения до повышения выносливости и даже «детоксикации». Но насколько это безопасно и действительно ли работает? Давайте разберёмся вместе. Сода (химически — натрий гидрокарбонат, или натрий бикарбонат) — щелочь, которая при растворении в воде взаимодействует с кислотами: HCO₃⁻ + H⁺ → CO₂ + H₂O. Поэтому её часто используют как домашний антацид — для временного облегчения изжоги. Также...

И вам не рекомендую. Так как почерпнула эти знания не из книг, а из собственного горького опыта. Готова поспорить, что найдутся ярые сторонники того, что описано ниже. Мол, всю жизнь так делали, всё получается и нечего нас поучать. Пожалуйста, сколько угодно, если вас устраивает конечный результат! Я очень привередлива и требовательна ко вкусу и качеству выпечки. Мои воспоминания о плоских, сыроватых, напоминающих резину коржах, выпеченных по рецепту из интернета, не дадут мне наступить на те же грабли...