Сегодня, 17 июня, сибиряки отмечают знаковый для культуры праздник — День русского кваса. Сколько существует семей, готовящих квас, столько же существует и различных способов и рецептов приготовления этого напитка. О секретах кваса и правилах его приготовления рассказали специалисты Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна». Процесс создания кваса начинается с брожения солодовой массы, что придает напитку уникальный, освежающий вкус с легкой кислинкой и низкое содержание алкоголя, которое обычно не превышает одного процента...

Домашний квас можно приготовить с помощью специального магазинного порошка. Как правило, в него входит хлебная крошка и солод. Многие делают квас из обычного подсушенного хлеба, но его качество может подвести — куда лучше воспользоваться готовой проверенной смесью. Перед приготовлением прочитайте инструкцию на упаковке сухого кваса. квас сухой хлебный - 1стакан сахар - 1стакан вода - 2,8л дрожжи сухие - 0,5ч. л. Шаг: 1 На дно чистой трехлитровой банки высыпьте 1 стакан сухой смеси для кваса и 1 стакан сахара...