Куркума — это однодомное травянистое растение семейства имбирные. Корневища и стебли многих видов этого рода содержат эфирные масла и жёлтые красители и культивируются в качестве пряностей и лекарственных растений. Наибольшее распространение в качестве пряности получила куркума длинная (Curcuma longa), порошок высушенных корней которой известен как пряность куркума. Верхняя часть растения куркумы состоит из нескольких продолговатых прикорневых листьев. В средней части цветоноса развиваются цветки...

Продолжаем дальше знакомства со специями и пряностями.. Это целый мир со своими загадками,интригами, богатство и бедность, все здесь есть! Куркума(CURCUMA DOMESTICA VALET./ CURCUMA LONGA L) используемая часть растения: в качестве специи служат целые или молотые корневища...