С каждым годом требования к пищевой безопасности ужесточаются. В 2025 году ХАССП — это не просто рекомендация, а обязательная система управления рисками, без которой бизнесу сложно выйти в крупные торговые сети, пройти проверку Роспотребнадзора или Россельхознадзора при аттестации предприятия на экспорт. Разберёмся, зачем нужно внедрение и разработка ХАССП, кому это необходимо и какие преимущества система даёт бизнесу. ХАССП (HACCP) — это система стандартов для управления безопасностью пищевых продуктов, основанная на предупреждающем контроле рисков...

Внедрение системы ХАССП является строгим требованием законодательства и ключевым фактором, обеспечивающим выпуск безопасной продукции. Это не просто формальность, а комплексный подход, позволяющий системно управлять рисками на всех этапах производства. Мы подготовили для вас материалы, которые помогут найти ответы. Правильная реализация системы базируется на семи универсальных принципах. Изучите пошаговый алгоритм действий: от анализа опасностей до установления корректирующих действий. ➡️ Читать...