Всем привет, вы на канале «Заходи, поедим», где я делюсь своими видео рецептами и другой интересной информацией, связанной с кулинарией. Сегодня я расскажу, какие три ингредиента необходимо обязательно добавлять в лагман, чтобы получить его особый, специфичный вкус. Конечно, если вы хотите приготовить настоящий дунганский лагман. А не его упрощенный вариант. Не все знатют про это составляющие, а многие их просто игнорируют, но потом удивляются, почему лагман не такой, как в кафе или ресторане. Когда-то я работала несколько лет в восточном ресторане...

Всем доброго времени суток! Предлагаю Вам приготовить среднеазиатское блюдо - лагман, которое состоит из двух частей: лапши и ваджи ( мясо с овощами тушеные). Это очень сытное и вкусное блюдо. Для лагмана лучше сделать домашнюю лапшу, но если не времени и желания, то можно купить в магазине. Нам понадобится. Для лагманной лапши: Мука - 250-300 грамм; Яйцо - 2 штуки. Если яйца крупные, то и муки понадобится чуть больше. Для ваджи: Говядина (баранина) - 500 грамм; Лук - 1 штука; Морковь - 1 штука; Помидор - 1 штука; Перец болгарский - 1 штука...