Эксперт-нутрициолог оценила ингредиенты для окрошки. Окрошка — традиционное русское блюдо, известное еще со времен Древней Руси. Тогда рецепт был совершенно незамысловат: зелень, брюква или репа, отваренные вкрутую яйца, квас или рассол для заправки. Позднее в нее стали добавлять соленые грибы или овощи, лук, картофель, морковь, а заправлять молочной сывороткой, овощным или мясным бульоном, кисломолочными продуктами. Современный состав окрошки для aif.ru разобрала нутрициолог Виктория Малеева. Что...

Окрошка, популярное летнее блюдо, обладает множеством полезных свойств. Она не только помогает улучшить репродуктивную функцию, но и замедляет процесс старения, обеспечивая организм клетчаткой благодаря высокому содержанию овощей и зелени. Об этом сообщила врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина в интервью «Москве 24». Как отметила Елена Соломатина, клетчатка служит пищей для «хороших» бактерий, которые в свою очередь вырабатывают вещества, способствующие защите от сахарного диабета, ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний...