Эксперт-нутрициолог оценила ингредиенты для окрошки. Окрошка — традиционное русское блюдо, известное еще со времен Древней Руси. Тогда рецепт был совершенно незамысловат: зелень, брюква или репа, отваренные вкрутую яйца, квас или рассол для заправки. Позднее в нее стали добавлять соленые грибы или овощи, лук, картофель, морковь, а заправлять молочной сывороткой, овощным или мясным бульоном, кисломолочными продуктами. Современный состав окрошки для aif.ru разобрала нутрициолог Виктория Малеева. Что...

Окрошка — это традиционное блюдо, которое ассоциируется с русской кухней и летним теплом. Вариантов приготовления окрошки существует множество, и это связано не только с изменениями в рецептуре, но и с особенностями культур и ингредиентов, доступных в разных странах. В этой статье мы исследуем окрошку и её аналоги в других культурах. Сложно точно определить, когда и где появилась окрошка, ведь это блюдо имеет своей основой различные ингредиенты и техники подготовки. Слово "окрошка" происходит от...