Эксперт-нутрициолог оценила ингредиенты для окрошки. Окрошка — традиционное русское блюдо, известное еще со времен Древней Руси. Тогда рецепт был совершенно незамысловат: зелень, брюква или репа, отваренные вкрутую яйца, квас или рассол для заправки. Позднее в нее стали добавлять соленые грибы или овощи, лук, картофель, морковь, а заправлять молочной сывороткой, овощным или мясным бульоном, кисломолочными продуктами. Современный состав окрошки для aif.ru разобрала нутрициолог Виктория Малеева. Что...

Вот и подходит к концу наша переменчивая и капризная весна. Скоро уже лето. На рынках уже начали продавать зелень, выращенную на частных огородах, вкусные огурчики. Пора открывать окрошечный сезон. Помните, сколько в прошлом году было дебатов о том, какую окрошку надо делать? Кто-то любит на кефире, кто-то на квасе. Но едины все - любят! В нашей семье признают окрошку только на квасе местного, смоленского производителя. Мои родные другие виды окрошки даже отказываются пробовать. Предлагаю открыть окрошечный сезон...