Есть одна вещь, которую в кризис часто недооценивают. Спрос не исчезает. Он меняет маршрут. Люди не перестают пить кофе, покупать десерты, брать напитки в торговых центрах, гулять после учёбы, встречаться с друзьями и делать маленькие эмоциональные покупки. Но они начинают гораздо внимательнее выбирать, где оставлять деньги. И в этот момент рынок начинает делиться. В кризис обычно сохраняются два сильных полюса. Первый — премиальный сегмент. Там покупают не только продукт. Там покупают статус, сервис, приватность, качество, уверенность и привычный уровень жизни...