Доброго всем вам летнего дня, милые дамы! Какое лето без окрошки? Особенно в жару. Окрошка - традиционное русское летнее блюдо. Существует множество вариантов приготовления окрошки и в конце статьи я прикреплю ссылки на такие варианты. А сегодня говорим о составе правильной окрошки для тех, кто худеет. Да, милые дамы, и в этом есть тоже свой похудательный нюанс. Окрошка - правильная, диетическая, должна НАСЫТИТЬ, а не вызвать желание съесть ещё одну тарелочку буквально через час-полтора после обеда...

Вы когда-нибудь задумывались, что у всем знакомого и привычного блюда «окрошка» есть история? Первое рецептурное упоминание об окрошке мы находим у Николая Осипова в «Старинной русской хозяйке, ключнице и стряпухе» (1790): «Искрошить разных жарких мяс, с луком, огурцами и сметаною; и посоля налить огуречным рассолом, или квасом, или кислыми штями». Из истории происхождения окрошки Казалось бы, не такой уж и древний источник, но именно концом XVIII века у нас датируются все первые русские рецептурные книги...