Что происходит в организме при употреблении кофеина? Ответ мы нашли в книге Анчи Барановой и Марии Кардаковой «Что мы знаем (и не знаем) о еде» (Издательство «МИФ»). Чай, кофе и какао И чай, и кофе – а также кола, какао, горячий шоколад и так далее – кофеинсодержащие напитки. Бесспорный лидер среди них – кофе. Одна его условная чашка содержит 90-115 мг кофеина, при этом размеры самой чашечки могут отличаться в разы. Больше всего кофеина (в процентном соотношении) в эспрессо, а ведь чашечка совсем небольшая...

При постоянном употреблении значимых доз кофеина (более 150 мг в день) постепенно формируется психологическая и физиологическая кофеиновая зависимость. Регулярное употребление более 400 мг кофеина в день может привести к бессоннице, беспокойству, раздражительности, сердцебиению, дрожи в руках и, в конечном счете, к истощению нервной системы. Кофеин — это алкалоид пуринового ряда, содержащийся в семенах и листьях различных растений. Его стимулирующее действие приводит к повышению умственной и физической работоспособности, уменьшению усталости и сонливости...