Человек который не разбирается в приготовлении хлебобулочных изделий, часто не отличает что есть опара, а что есть закваска. Так происходит с опарой и закваской – непонятно, что между ними общего и какая между ними разница. А между тем эти понятия путают не только те, кто совсем далек от кулинарии. Разница опары от закваски Хотя и опара и закваска используются для одних целей, есть отличия, которые делают преимущественным какой-то один вариант. 1. Если вы по каким-то причинам вы не употребляете дрожжи выбирайте закваску...

Всем привет, дорогие друзья, и добро пожаловать! Сегодня мы поговорим о важном ингредиенте, который делает хлеб по-настоящему вкусным и ароматным – домашней закваске. В этой статье я расскажу вам, что такое закваска, какие виды существуют, её преимуществах и, самое важное, как её приготовить. Погнали! История закваски уходит корнями в древние времена. Еще наши предки использовали ее для приготовления хлеба. Закваска – это смесь муки и воды, которая содержит микроорганизмы, такие как дрожжи и молочнокислые бактерии...