Белковый крем или белковая глазурь идеально подходит для украшения различных кондитерских изделий от куличей и разнообразной выпечки до сладких трубочек и печенья. Нам понадобиться: Два яичных белка. Сахарная пудра - 1 стакан. Лимонный сок - 1 ст. л Ванилин по желанию - 10 гр. (одна пачка). Процесс приготовления: 1. Мисочка, для белкового крема, должна быть чистенькая, сухая и прохладная (заранее поместить в холодильник (пустую) на 15 минут). 2. Яйца должны быть прям из холодильника! 3. Отделить белки от желтков...

Здравствуйте, мои дорогие читатели. Уверена, что эта статья и приведённые в ней советы пригодятся многим хозяйкам. Практически всегда для приготовления десертов, нежных кремов, праздничных угощений и украшений для тортов используются яйца - желтки и белки. Последние нужно взбивать до состояния плотной пены, но бывает по какой-либо причине не получается добиться нужного результата. Чтобы избежать подобных "казусов" нужно знать несколько простых правил, придерживаясь которых ваши белки всегда взобьются до нужного состояния густой пены...