Всем привет, дорогие друзья, и добро пожаловать! Сегодня мы поговорим о важном ингредиенте, который делает хлеб по-настоящему вкусным и ароматным – домашней закваске. В этой статье я расскажу вам, что такое закваска, какие виды существуют, её преимуществах и, самое важное, как её приготовить. Погнали! История закваски уходит корнями в древние времена. Еще наши предки использовали ее для приготовления хлеба. Закваска – это смесь муки и воды, которая содержит микроорганизмы, такие как дрожжи и молочнокислые бактерии...

Ржаной хлеб в славянской культуре – культовый продукт. Это святыня, символ жизни, плодородия и гостеприимства. Ржаной каравай присутствовал практически во всех религиозных и праздничных обрядах. Хлеб...