В ABC слово «виды деятельности» — это не “бизнес-направления” (типа B2B/B2C, Россия/экспорт, дивизионы), а конкретные повторяющиеся работы/операции, которые “потребляют” ресурсы и потом обслуживают продукты/клиентов/заказы. Вид деятельности (activity) = тип работы, у которого можно: То есть ABC отвечает на вопрос: какая именно работа создала косвенные затраты и кто её “вызвал”. «Производство / продажи / сервис» — это слишком крупные “корзины”...

Су-вид становится все популярнее — если раньше его использовали только шеф-повара престижных ресторанов, то сегодня охотно осваивают и продвинутые домохозяйки. Что такое су-вид? Какие у него плюсы и минусы? Почему благодаря ему еда получается вкуснее? Сейчас обо всем расскажем ;) Принцип су-вида С французского «sous vide» переводится «под вакуумом». И это во многом объясняет суть данного метода приготовления. В общих чертах он выглядит следующим образом. Вначале базовый продукт (мясо, птицу, рыбу или овощи) маринуют некоторое время или сразу натирают специями...