Бывает ли много мяса? А в ветчине мясо есть? Что такое ветчина? Как её готовят и несет ли она в себе пользу? О ветчине известно издревле во многих странах мира. Во Франции её производят посредством сушки на воздухе и последующей засолкой. В Испании готовят исключительно из белых поросят и ветчиной является кусок мяса без костей. В США и Болгарии этот мясной продукт считают национальным блюдом и приготовление ветчины является настоящей церемонией, а происходит с помощью долгого вымачивания в течении 1...

Польза ветчины состоит в ее положительном влиянии на пищеварение и мышечную систему. При этом нужно учитывать вредные свойства мясного продукта и употреблять его в малых количествах. Ветчина — это продукт, приготовленный из бескостного мяса, обработанного путем измельчения, массирования, отваривания и посола. Обладает монолитной структурой и упругой консистенцией, иногда в процессе создания дополнительно подвергается копчению или обжариванию. Обычно сырьем для продукта служат окорок или лопатка. Иногда в приготовлении используют также ребра...