Тепло — это форма энергии, которая передается от одного тела к другому в результате разницы температур. Оно может передаваться через три основных механизма: теплопроводность, конвекцию и излучение. Давайте рассмотрим, что такое тепло и как оно передается. Механизмы передачи тепла Теплопроводность: Тепло передается через прямой контакт между двумя телами. Например, когда вы касаетесь горячей поверхности, тепло передается от поверхности к вашей руке. Конвекция: Тепло передается через движение жидкости или газа...

Тепло и нагрев можно смело назвать первопричинами появления кулинарии как вида человеческой деятельности, а что еще важнее - использование тепла полностью изменило питание людей. Если до тепловой обработки предки людей питались сырой пищей, то тепло и жар изменили как свойства пищи, так и процессы в организме, при усвоении приготовленной пищи. Тепло изменило вкус и текстуру пищи, оно породило сотни вариаций блюд из одних и тех же продуктов. Сегодня все кухни мира используют тепло для приготовления...