Вкус кофе можно измерить в цифрах. Некоторых это удивляет, потому что обычно вкус считают чем-то субъективным, но в случае с кофе — существуют специальные параметры: TDS и уровень экстракции. Рассказываем, что это такое. TDS — это количество растворённых частиц в готовом кофе. Проще говоря, его крепость. А уровень экстракции — это процент всех веществ, которые нам удалось извлечь из зёрен при заваривании. Что такое уровень экстракции Кофейные зерна на 50% состоят из целлюлозы, которая совсем не растворяется...

Питьевая вода – основа жизнедеятельности каждого человека, поэтому все люди употребляют ее по нескольку литров ежедневно. К сожалению, человек не в состоянии определить качество жидкости, попадающей в пищу, ее состав и пригодность для питья. Ощутить все эти факторы возможно лишь как последствия в виде ухудшения самочувствия или состояния здоровья. Для полноценной оценки употребляемой воды ее подвергают лабораторным исследованиям. Но у большинства, не хватает времени, возможности и желания производить такие исследования...