TDS-метр — на первый взгляд непонятный набор букв, но для сторонников правильного питания это важный гаджет. Компактный прибор, похожий на электронный градусник, может быстро определить, насколько вода полезна или вредна. Вокруг TDS-метра много мифов. Давайте разберемся, правда ли он нужен в каждом доме? Все ли примеси в питьевой воде опасны Возможно, сейчас кто-то удивится, но любая вода содержит примеси и соли. Вопрос в том, безобидны они или нет. Минерализация — естественный параметр воды, такой же как температура...

Вкус кофе можно измерить в цифрах. Некоторых это удивляет, потому что обычно вкус считают чем-то субъективным, но в случае с кофе — существуют специальные параметры: TDS и уровень экстракции. Рассказываем, что это такое. TDS — это количество растворённых частиц в готовом кофе. Проще говоря, его крепость. А уровень экстракции — это процент всех веществ, которые нам удалось извлечь из зёрен при заваривании. Что такое уровень экстракции Кофейные зерна на 50% состоят из целлюлозы, которая совсем не растворяется...