12,6 тыс читали · 4 года назад
Что такое деглазирование в кулинарии: объясняю на примере
Привет друзья! Следующая тема моего поста - обычное жаркое, состоящее из простейших ингредиентов: курица, картофель и лук. Я не беру в расчет масло, соль и перец. Так вот, рецептик тот прост до безобразия, но готовится он очень интересно, а получается так вкусно, что за штаны не оттянешь. Этим приемом пользуются на каждой кухне. В момент приготовления того самого жаркого я забыл название этой фишки. Оно крутилось у меня на языке, но я никак не мог вспомнить. Поэтому написал своему другу шеф-повару, но затем сразу же вспомнил...
293 читали · 1 год назад
Что такое кулинария?
Кулинария - это искусство готовить и приготавливать пищу. Это одна из самых старых и важных человеческих деятельностей, которая существует уже на протяжении тысячелетий. Кулинария не только обеспечивает нас пищей, но и является способом выражения культуры и традиций разных народов. Одна из самых прекрасных вещей в кулинарии - это возможность экспериментировать с различными ингредиентами, вкусами и текстурами. Каждая кухня в мире имеет свои уникальные блюда и способы приготовления. Например, итальянская кухня славится своими пастами и пиццей, французская кухня известна своими изысканными десертами и соусами, а японская кухня предлагает широкий выбор свежих рыбных блюд и суши...