Это многолетнее травянистое растение семейства спаржевые относят к овощным культурам. Спаржа по-латински называется аспарагус. Распространенный вид — спаржа лекарственная. Употребляются в пищу ее молодые побеги. Плод – красная ягода, созревающая в конце лета (август). Аспарагус начали культивировать в странах Средиземноморья еще до нашей эры. О лечебных свойствах этого растения упоминал древнегреческий целитель Гиппократ. С XV в. спаржу начали выращивать во Франции, в России — с XVIII в. Аспарагус имеет свыше 200 видов, различающихся окраской побегов, скороспелостью и др...

Привет, любители кулинарии и здорового питания! В этой статье речь пойдёт о спарже — нежном и полезном овоще, который отличается изысканным вкусом и универсальностью в приготовлении. Многие вспоминают свой первый опыт знакомства со спаржей как особое гастрономическое впечатление. Нередко именно простые блюда с этим овощем, приготовленные близкими людьми, становятся началом долгой симпатии к нему. Впоследствии спаржа нередко занимает постоянное место в рационе благодаря своим вкусовым качествам и пользе...