– Сынок, ты полы моешь? Это же не мужское дело, а женское, – категорично заявили родители, неожиданно заглянув в гости. – Твои стереотипы давно устарели, мам, – Игорь тяжело вздохнул, не выпуская швабру из рук. – Мы с Леной оба работаем. И быт делим поровну. Я и готовить умею, если ты забыла. Вспомни хотя бы, кто вам с отцом стол на юбилей накрывал в прошлом году! – Ты что, родную мать будешь котлетами попрекать? – Галина Петровна обиженно поджала губы. – Нормальная жена должна сама уют в доме наводить...

Откройте любой российский чайный магазин или почитайте описание чая на маркетплейсе. Везде вы встретите фразы: «слабоферментированный улун», «полностью ферментированный черный чай», «постферментированный пуэр». Звучит солидно. Научно. Авторитетно. Проблема в том, что в 90% случаев слово «ферментация» используется неправильно. Под одним термином скрываются два принципиально разных химических процесса, которые происходят с участием разных «актёров»: собственных ферментов чайного листа или живых микроорганизмов...