Лето в самом разгаре, а включать духовку, чтобы порадовать себя десертом, совсем не хочется. В итальянской кулинарной традиции есть решение, которое не требует выпечки, не перегружает желудок в жару и выглядит как произведение кулинарного искусства. Его имя – сабайон (Zabaione или Zabaglione). Воздушный, золотистый крем с глубоким винным ароматом готовится всего за 12 минут и станет вашим главным летним открытием. Сабайон – это эмульсия из яичных желтков, сахара и сладкого вина, которая насыщается воздухом при нагревании на водяной бане...