Гратен — общее название французских горячих блюд, созданных по определенной технологии. Классический гратен готовят из картофеля, сливок и сыра. Но существуют и другие вариации: соленые угощения делают на основе пасты, а сладкие — с яйцами. Если изучить все нюансы технологии, получится приготовить как десерты, так и основные блюда. Редакция «Едим Дома» рассказывает о секретах приготовления гратена в этой статье. А в следующем материале поделимся пятью проверенными рецептами. Гратинирование — особая технология приготовления, по которой блюдо запекают до образования румяной корочки...

Предисловия. Пища не только призвана удовлетворять наши естественные потребности,но ещё и является огромным источником эстетического наслаждения.Еда,приготовленная талантливым кулинаром способна стать настоящим праздником для окружающих,а вид,вкус и аромат понравившегося блюда остаются в памяти на долгие годы...