Во время Пандемии про то, что такое терять вкус и обоняние, узнали многие. Но эти проблемы возникают не только после коронавируса. И потому давайте разберёмся, по каким же причинам это бывает, какие нужны обследования, и что с этим делать. Проблема обширная, потому несколько статей, в этой обсудим, по каким причинам бывают нарушения вкуса. Сначала разберёмся с терминами. Нормогевзия и нормосмия - это нормальные вкусовые и обонятельные функции соответственно. А какие бывают аномалии вкуса и обоняния?...

В течение многих лет существовали лишь четыре основных вкусовых группы: сладкая, кислая, соленая и горькая. Умами, или «Пятый вкус», – это относительно недавнее открытие. Он был официально введен в качестве «нового» вкуса в 1980-х годах и носит название «естественная пикантность». Грудное молоко содержит большое количество аминокислот, которые передают вкус умами, что побуждает каждого человека искать подобный вкусовой профиль на протяжении всей своей жизни. Пятый вкус Умами переводится как «приятный пикантный вкус» и по большей части сравнивается с бульонным или мясным...