Что такое Полюс холода и почему люди бегают там марафон?
Что такое полярный метаболизм и почему сахар в Норильске — это яд?
Предки нганасан («народ ня») пришли на Таймыр около 8 000 лет назад, сразу после отступления ледников. Изучив их рацион, диетологи схватились за голову: люди ежедневно съедали до 150 граммов чистого жира! Только дикое мясо, ледяная рыба и горсть ягод. По учебникам они должны были умереть от инфаркта. Но у нганасан вообще не было атеросклероза, а их сосуды оставались идеальными до старости. Почему? Исследования Райана Гутенкунста (США) и Института цитологии и генетики СО РАН (Новосибирск) показали: за 10 000 лет отбора коренные северяне получили уникальные мутации в ДНК...