Если вы еще не пробовали армянский похиндз — вы пропускаете один из самых уютных и недооцененных напитков кавказской кухни. Боитесь, что получится мучнистый клейстер с комками? Это не про наш рецепт. Похиндз — это не просто «мука с водой». Это бархатистая, чуть сладковатая, ореховая субстанция, которая заменит и десерт, и перекус, и даже легкий ужин. Его можно пить теплым, как какао, есть ложкой, как нежный пудинг, использовать как основу для смузи или подавать вместо утренней каши. Секрет напитка кроется в особой обжарке пшеничной муки...