PACK (Pressurization and Air Conditioning Kit) – кондиционер. Воздух, который поступает от двигателя, имеет очень высокую температуру. И в паке горячий воздух охлаждается двумя способами. Первый способ – воздушный, где охлаждение происходит за счет воздуха взятого извне: в корпусе самолета есть заборники (Ram Doors), которые черпают ледяной воздух за бортом, а тот, в свою очередь, проходит сквозь систему трубок, внутри которых идет горячий поток. Второй тип – турбохолодильник (Air Cycle Machine), где...

Рост популярности азиатской фьюжн-кухни в сочетании с повышенным вниманием к здоровому питанию создаёт идеальные условия для того, чтобы пак-чой (или бок-чой) занял своё место в мировом гастрономическом сообществе. Этот овощ можно быстро приготовить на высокой температуре без потери хрустящей текстуры, что делает его фаворитом среди шеф-поваров, стремящихся добавить в блюда свежие и яркие ингредиенты. Но что же такое пак-чой? Мы подготовили подробное руководство по этому листовому овощу, чтобы помочь вам внедрить его в меню вашего ресторана...