Булгур – это крупа, которая получается в результате отваривания, высушивания и дробления зёрен пшеницы. Не следует путать этот вариант крупы с просто дроблёной пшеницей или с кускусом. В культуре Ближнего Востока булгур занимает одно из самых важных положений. Готовится эта крупа традиционно по всем правилам. А процесс производства занимает немало времени. Первое – пшеница отваривается в больших котлах до тех пор, пока не становится мягкой. Второе – просушка, которая может занимать несколько дней...

Ответы на вопросы начинающих радиоведущих: Что такое «подводка» на радио? Какой объём текста должна содержать подводка? Когда выходить с подводкой? Какие виды подводок существуют?